Здається, я перепробував десяток різних сортів, поки змирився з тим, що Індонезія буває абсолютно різною. Теж шукав варіант для ранкової подачі, бо хотілося здивувати людей чимось щільним та насиченим. Спочатку брав суто Суматру Манделінг, але вона здалася занадто міцною для декого з відвідувачів, тому довелося шукати бленди або інші моносорти. Врешті-решт орієнтувався на власні відчуття та відгуки, вивчаючи асортимент індонезійської кави на сайті, де замовляю свіже зерно досі. Там вдалося підібрати сорт із приємним шоколадно-фруктовим балансом, який чудово поєднується з молоком. На мій погляд, для готелю це ідеальне рішення, бо напої виходять ароматними та без зайвої кислотності.
.
